大手外食チェーン初!?くら寿司から発売されるAI桜鯛って何!?気になる詳細はこちらから♪

みなさまこんにちは😃

今回は本日(3/11)〜くら寿司で"最新の養殖技術”で育てた魚が勢揃いするということで調べてみました🤩

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出典: くら寿司

なんと、大手外食チェーン初!

漁業の人材不足・労働環境の改善を目指した「スマート養殖」で育てた魚が食べられるんだそうです!

近年、漁業における「人手不足」が深刻化しており、「不安定な収入」や「労働環境の厳しさ」などが原因で「若者の漁業離れ」を招くなど、担い手不足が大きな課題となっています。

そこで、人手不足と労働環境改善を目指し、AIやIoTを活用したスマート給餌機による「スマート養殖」の実証実験として、2021年春から愛媛県内で真鯛の委託養殖を開始!

今回販売する「AI桜鯛」は、昨年4月から、実証実験としてこの「スマート養殖」で育てた真鯛で、大手外食チェーンでの商品化は初めての試みなんだそうです✨

AI桜鯛だけでなく、愛媛県産のクエやみかん真はた、宇和島名産鯛めし風軍艦など愛媛メニューがたくさん😆

他にも大トロや特大切りあぶりとろサーモン、京都の唐辛子「舞妓はんひぃ~ひぃ~」とコラボした旨辛商品も新登場するなど盛り沢山な今回のフェア!

みなさんも是非くら寿司に行ってみてはいかがでしょうか?☺️🍣

詳細はこちら↓↓

「スマート養殖」が本格始動!大手外食チェーン初「AI桜鯛」など “大とろと愛媛県フェア”3月11日(金)から開催|くら寿司プレスリリース|くら寿司|回転寿司|